Advertisements
Mod de preparare:
- Pregătirea rântașului:
- Într-o oală, încingeți uleiul și adăugați semințele de chimen.
- Lăsați chimenul să „pocnească” pentru a elibera aroma.
- Adăugați făina și pregătiți un rântaș de culoare deschisă.
- Luați oala de pe foc, adăugați boiaua dulce și turnați imediat apă rece, amestecând continuu pentru a evita formarea cocoloașelor.
- Fierbere:
- Puneți oala înapoi pe foc, adăugați sare și frunzele de dafin, apoi aduceți supa la punctul de fierbere.
- Lăsați să fiarbă la foc mic timp de aproximativ 10 minute pentru a se combina aromele.
- Adăugarea ouălor ciurgălate:
- Bateți ușor ouăle destinate ciurgălării într-un bol.
- Turnați-le treptat în supa clocotită, în fir subțire, amestecând doar ușor pentru a obține fâșii fine de ou.
- Prepararea ouălor poșate:
- Adăugați zahărul și oțetul în supă, apoi spargeți ouăle întregi direct în oală, având grijă să nu le amestecați.
- Lăsați să fiarbă timp de aproximativ 5 minute, până când albușul este gătit, dar gălbenușul rămâne ușor moale.
- Servire:
- Supa se servește fierbinte, fiecare porție fiind completată cu un ou poșat.
- O puteți acompania cu pâine proaspătă sau crutoane.
Vă recomand și acest articol:Cum să îndepărtezi rapid depunerile de calcar de pe robinet cu acest truc simplu
Sfat: Ajustați proporția de zahăr și oțet după preferințe, pentru a obține un echilibru perfect între gustul dulce-acrișor al supei.
