Advertisements
Descoperă această rețetă ușoară și hrănitoare de supă cremă de conopidă, perfectă pentru o zi rece de iarnă sau chiar ca aperitiv răcoritor pentru o cină festivă. Baza supei este formată din buchețele de conopidă fierte cu grijă, servite într-un lichid bogat și cremos, condimentat fin. Rețeta este simplă, rapid de pregătit și va impresiona pe toată lumea.
Ingrediente:
- 1 conopidă mică
- Sare
- 40 g unt sau margarină
- 1 gălbenuș de ou
- 4 linguri de smântână
- Condimente după gust
- 1 morcov mediu
- Nucșoară
- 3 linguri de făină
Citeste si articolul:Cea mai gustoasă slănină preparată după rețeta bunicii
Mod de preparare:
- Spală bine conopida, curăț-o și separă buchețelele. Fierbe-le în aproximativ 1 litru de apă ușor sărată timp de 15 minute, până se înmoaie. Strecoară-le, dar păstrează apa în care au fiert.
- Într-o cratiță, topește untul sau margarina. Adaugă făina și amestecă bine. Toarnă cu grijă apa în care a fiert conopida și fierbe timp de 7 minute. Ia cratița de pe foc.
- Într-un bol mic, amestecă gălbenușul de ou cu smântâna. Adaugă cu grijă amestecul în supă, amestecând continuu. Condimentează cu sare, piper, nucșoară și alte condimente după gust.
- Pune buchețelele de conopidă înapoi în supă și servește supa cremă de conopidă delicioasă.
Sfaturi:
- La supă poți adăuga și alte legume, cum ar fi broccoli, cartofi sau morcovi.
- Smântâna poate fi înlocuită cu iaurt grecesc.
- Decorează supa cu pătrunjel proaspăt sau ceapă verde tocată mărunt.
Valoare nutrițională:
Supa cremă de conopidă este săracă în calorii și grăsimi, dar bogată în fibre.
