Advertisements
Mod de preparare:
- Pregătirea orezului și a verzei:
- Fierbe orezul în apă până este pe jumătate gătit, apoi lasă-l să se răcească.
- Taie nervurile groase ale frunzelor de varză pentru a le face mai ușor de rulat.
- Prepararea compoziției pentru umplutură:
- Într-un bol mare, amestecă carnea tocată, orezul fiert, usturoiul zdrobit și o jumătate de ceapă tocată mărunt.
- Asezonează cu sare, piper și boia dulce, apoi amestecă bine până obții o compoziție omogenă.
- Umplerea și rularea sarmalelor:
- Umple fiecare frunză de varză cu o cantitate mică de compoziție, apoi rulează strâns, sigilând marginile.
- Pregătirea bazei:
- Toacă ceapa rămasă și călește-o în puțin ulei. Adaugă boia dulce și stinge cu puțină apă.
- Așază un strat de varză murată tocată pe fundul unei oale mari. Pune deasupra felii de slănină afumată.
- Montarea sarmalelor:
- Așază sarmalele rulate peste stratul de varză și slănină. Continuă să alternezi straturile dacă ai mai multe sarmale.
- Adaugă apă până când sarmalele sunt complet acoperite.
- Gătirea:
- Fierbe sarmalele la foc mic, cu capac, până când sunt complet gătite (aproximativ 2-3 ore). Nu le amesteca în timpul gătirii.
- Odihna pentru gust desăvârșit:
- Pentru un gust intens, lasă sarmalele să se odihnească peste noapte la frigider.
- Servirea:
- Servește-le calde, cu smântână proaspătă deasupra și pâine de casă.
Citește si articolul:Prăjitură cu mere foarte fragedă! Campioană mondială, merită încercată!
Sfaturi:
- Poți adăuga foi de dafin sau boabe de piper în timpul fierberii pentru un plus de aromă.
- Dacă îți place un gust mai intens, folosește și puțină afumătură (ciolan sau costiță) în straturile de varză tocată.
- Sarmalele devin mai gustoase pe măsură ce stau, așa că sunt perfecte chiar și la două zile după gătire.
Această rețetă este garanția unei mese de Crăciun pline de arome tradiționale, iubite de toți cei dragi!
