Advertisements
Mod de preparare:
- Activarea drojdiei
- Fărâmițează drojdia în apa călduță, adaugă un praf de zahăr (ajută drojdia să se activeze mai repede) și las-o deoparte câteva minute, până face spumă.
- Prepararea aluatului
- Într-un bol mare, amestecă făina cu sarea.
- Adaugă untul rece tăiat cubulețe și amestecă până când obții o textură nisipoasă.
- Adaugă smântâna, ouăle și drojdia activată.
- Frământă aluatul până devine neted și elastic.
- Lăsarea la dospit
- Acoperă aluatul cu un prosop curat și lasă-l într-un loc călduț, până când își dublează volumul (aproximativ 40-60 de minute).
- Modelarea pogăcelelor
- Presară făină pe blatul de lucru și întinde aluatul la o grosime de aproximativ 1 cm.
- Decupează pogăcele rotunde folosind un pahar sau o formă specială.
- Decorare și coacere
- Așază pogăcelele în tava tapetată cu hârtie de copt. Unge-le deasupra cu gălbenuș de ou bătut și presară cașcaval ras.
- Preîncălzește cuptorul la 180 °C.
- Coace pogăcelele timp de 20-25 de minute, până devin aurii și apetisante.
Îți recomand și asta:Prăjitură de post cu foi de napolitană, nucă și cremă caramel – Din doar 4 ingrediente
Sfaturi pentru un rezultat perfect:
- Pentru un aluat și mai fraged, poți lăsa întinsul și decupatul să mai stea câteva minute înainte de a coace pogăcelele.
- Dacă îți place un gust mai intens, folosește cașcaval maturat sau brânză tare (cum ar fi cheddar).
- În loc de cașcaval, poți decora cu semințe de susan sau chimen, pentru o aromă diferită.
Poftă bună la aceste pogăcele fragede și delicioase!
