Advertisements
Mod de preparare:
1. Pregătire:
- Spală bine ficatul de pui sub apă rece, apoi șterge-l cu prosoape de hârtie. Dacă este necesar, îndepărtează venele și bucățile mai mari de grăsime.
- Curăță usturoiul și taie-l în felii subțiri sau toacă-l mărunt.
2. Condimentare:
- Într-un bol mare, amestecă ficatul de pui cu usturoiul tocat, uleiul, sarea, piperul, tarhonul și boiaua afumată, dacă le folosești. Lasă amestecul să stea aproximativ 10-15 minute, pentru ca aromele să se îmbine bine.
3. Prăjire:
- Încălzește o tigaie mare la foc mediu. Când tigaia este fierbinte, adaugă ficatul de pui împreună cu usturoiul, dar nu pune prea mult odată, pentru a nu fierbe în loc să se prăjească.
- Prăjește ficatul aproximativ 2-3 minute pe o parte, până când devine frumos rumenit, apoi întoarce-l și prăjește-l și pe cealaltă parte încă 2-3 minute. Timpul exact depinde de grosimea ficatului.
4. Servire:
- Așază ficatul de pui prăjit pe un platou și presară deasupra pătrunjel proaspăt. Poți servi acest fel de mâncare cu o salată proaspătă, legume prăjite sau chiar cu un risotto ușor.
Citeste si articolul:Pate din ouă și cremă de brânză
Sfat: Ficatul de pui se gătește rapid, așa că fii atent să nu-l prăjești prea mult, deoarece se poate usca. Condimentarea cu usturoi și ierburi aromatice îi conferă un gust special, care face ca această mâncare simplă să fie deosebită. Poftă bună!
