Advertisements
Mod de preparare:
- Pregătirea compoziției:
Pune ricotta într-un bol încăpător și adaugă parmezanul ras. Amestecă bine compoziția și condimentează cu un praf de nucșoară. - Formarea aluatului:
Încorporează făina treptat în amestecul de ricotta și parmezan, frământând ușor până când aluatul devine omogen. Textura trebuie să fie ușor umedă, dar să nu se lipească de mâini. - Odihnirea aluatului (opțional):
Dacă ai timp, lasă aluatul să se odihnească în frigider timp de o oră. Acest pas îl va face mai ușor de modelat. - Modelarea gnocchilor:
Presară puțină făină pe blatul de lucru și rulează aluatul sub formă de cilindri subțiri, cu un diametru de aproximativ 1,5 cm. Ai grijă să nu folosești prea multă făină, doar atât cât este necesar pentru a preveni lipirea. - Tăierea gnocchilor:
Taie cilindrii de aluat în bucăți mici, de aproximativ 2 cm lungime. Acestea sunt gnocchii tăi. - Fierberea:
Pune gnocchii în apă clocotită cu sare. Când se ridică la suprafață, înseamnă că sunt gata. Scoate-i cu o spumieră și lasă-i să se scurgă bine.
Îți recomand și asta: Iată o rețetă magică de aluat dospit, din care poți pregăti orice îți dorești: beigli cu mac, rulouri cu cacao, chiar și croissante sărate! Salvează-o pentru Crăciun!
Sugestie pentru servire:
Acești gnocchi din ricotta sunt delicioși cu un sos simplu de roșii. Pentru un plus de savoare, presară deasupra parmezan ras și câteva frunze de busuioc proaspăt.
Pentru continuarea articolului, te rog să apeși butonul „Următorul” sub reclamă!
