Advertisements
Mod de preparare:
- Rupe chiflele sau feliile de pâine în bucăți mici și toarnă peste ele puțin lapte. Frământă-le cu mâna până obții o pastă bine înmuiată, dar care să nu fie udă. Dacă au absorbit prea mult lapte, stoarce-le bine.
- Într-un castron mare, pune carnea tocată. Adaugă ceapa și usturoiul, chiflele înmuiate, ouăle bătute și pătrunjelul tocat. Condimentează cu sare, piper și boia dulce. Amestecă totul cu mâinile până obții o compoziție omogenă.
- Formează bile de dimensiuni potrivite din compoziția obținută. Tăvălește fiecare bilă prin pesmet, pentru a obține o crustă crocantă la prăjire.
- Într-o tigaie, încinge uleiul la foc mediu. Prăjește chiftelele pe ambele părți, câte 3-4 minute pe fiecare parte, până devin aurii și crocante la exterior, dar fragede și suculente în interior.
- Servește chiftelele calde, alături de salată, piure de cartofi sau pâine proaspătă.
Variante și sugestii
Chiftelele pot fi adaptate după gust. Poți adăuga:
- Maghiran sau un praf de chimen pentru o aromă distinctă.
- Ardei iute mărunțit, pentru o notă picantă.
- Mărar sau cepșoară în loc de pătrunjel, pentru o aromă diferită.
Poftă bună!
