Advertisements
Mod de preparare
- Pregătirea legumelor:
Spală bine legumele, curăță-le de coajă și taie-le cubulețe egale. - Călirea legumelor:
Într-o oală mare, încălzește uleiul și călește ceapa tocată mărunt până devine aurie. Adaugă legumele tăiate și călește-le câteva minute, amestecând din când în când. - Adăugarea apei și leușteanului:
Toarnă cei 2 litri de apă peste legume și adaugă leușteanul proaspăt. - Pregătirea chifteluțelor:
Într-un bol, amestecă carnea tocată cu orezul, oul, usturoiul zdrobit, sare și piper. Formează chifteluțe mici cu mâinile umezite și pune-le ușor în oala cu ciorbă. - Fierberea:
Fierbe ciorba la foc mic timp de 40-45 de minute, până când legumele sunt moi, iar aromele s-au combinat perfect. - Prepararea dresului:
Amestecă smântâna cu făina până devine omogenă. Adaugă treptat puțină zeamă fierbinte din ciorbă, amestecând continuu pentru a evita formarea cocoloașelor. Toarnă amestecul în oală, amestecând constant. Lasă ciorba să se îngroașe, dar evită să o mai fierbi după adăugarea smântânii. - Asezonarea:
După ce ai luat oala de pe foc, adaugă sucul proaspăt stors de lămâie. Acesta va oferi ciorbei o aromă proaspătă și un gust plăcut acrișor.
Poate te interesează și asta: 4 zodii care vor avea parte de vizita îngerului norocului săptămâna aceasta
Servire
Ciorba ardelenească se servește fierbinte, cu pâine proaspătă sau ardei iute, după preferință. Este o adevărată încântare în zilele reci și va deveni cu siguranță unul dintre felurile preferate ale familiei tale!
Poftă bună!
